一般而言，綠色是環保的象征，很多東西一說到環保，就用綠色來特指。所謂的環保酒店家具，是指那些能夠滿足使用者的特定需求，有益于使用者的健康，沒有對人體毒害和傷害的隱患，在生產過程中有嚴格的尺寸標準，按人體工程學原理設計的酒店家具。這種酒店家具應具備如下特點：

1、酒店家具用料是傾向自然的，本身不含有害物質。
　　2、優質酒店家具按人體工程學設計以人為本、不但重視人體在靜態條件下的生理狀況而且研究人體在動態條件下的生理狀況。在正常使用和偶爾誤用情況下不會對人產生不利影響和傷害。
　　3、設計生產中盡可能延長產品使用周期，讓其更為耐用，減少再加工中的能源消耗。
　　4、設計出的酒店家具品位高，應具有文化底蘊和科技含量。
　優質酒店家具的尺寸
　優質酒店家具一定要有利于人體的健康。對于桌椅類的高度，國家已有標準規定。其中，桌類酒店家具高度尺寸標準為700～760mm四個規格，椅凳類酒店家具的座面高度為400～440mm三個規格。另外還規定了桌椅配套使用標準尺寸，桌椅高度差應控制在280～320mm范圍內。
　　正確的桌椅高度應該能使人在坐時保持兩個基本垂直，一是當兩腳平放在地面時，大腿與小腿能夠基本垂直，這時座面前沿不能對大腿下平面形成壓迫。二是當兩臂自然下垂時，上臂與小臂基本垂直，這時桌面高度應剛好與小臂下平面接觸。這樣就可以使人保持正確的坐姿和書寫姿勢。如果桌椅高度搭配得不合理會直接影響人的坐姿，不利于使用者的健康。為此，寫字桌臺面下的空間高不小于580mm，空間寬度不小于520mm。
　　至于酒店家具沙發類尺寸，單人沙發座前寬不應小于580mm，座面的深度應在480～600mm范圍內，座面的高度應在360～420mm范圍內。掛衣柜類的高度方面，掛衣桿上沿至柜頂板的距離為40～60mm，大了浪費空間，小了則放不進掛衣架。掛衣桿下沿至柜底板的距離，掛長大衣不應小于1350mm。衣柜的深度主要考慮人的肩寬因素，一般為600mm，不應小于500mm，否則就只有斜掛才能關上柜門。
　　對書柜類也有標準，擱板的層間高度不應小于220mm。小于這個尺寸就放不進32開本的普通書籍。擱板層間高一般選擇300～350mm。